Soya Soslu Sebze Kavurma

Evde deneme yanılmayla kendi Soya Soslu Sebze tarifimi geliştirdim. Soya Soslu Tavukla çok iyi bir arkadaş ama pazar kahvaltılarında peynirle beraber de tadına doyum olmaz. Buzdolabında birkaç gün tazeliğini koruyor. Her türlü et ve tavuk yemeğiyle beraber tavsiye ederim…

Malzemeler:

  • 2 kabak
  • 4 yeşil biber
  • 2 kırmızı biber (kapya)
  • 2 havuç
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:
Sebzeler yıkanır, süzülür. Kabakların kabuğu kazınır. Havuç soyulur. Biberler temizlenir. Bütün sebzeler jülyen şeklinde doğranır. Zeytinyağı tercihen vok tavaya alınır. Ocağın en büyük gözünde harlı ateşte ısıtılır. Zeytinyağı ısınınca (yanıp dumanlanmadan) sebzeler tavaya alınır. Altı kısılmadan harlı ateşte kavrulur. 


Pişmeye yakın üzerine soya sosu eklenir. Kontrol ederek biraz tuz ilave edebilirsiniz. Soya sosu tuzlu olduğu için genellikle gerek kalmıyor…

Kolay gelsin. Afiyet Olsun…

Sebzeler pişerken altını kısmak veya kapağını kapatmak sulanmasına ve haşlama gibi bir tat almasına yol açıyor. Kaşıkla karıştırmak yerine tavayı sallayarak karıştırmak sebzelerin ezilmesini engelliyor.
http://www.tenceretv.com/baslangiclar/soya-soslu-sebze-kavurma-tarifi-20683