Kabaklı Havuçlu Salata

Malzemeler:

  • 3 kabak
  • 3 havuç
  • 1 -2 diş sarımsak
  • İsteğe göre kıyılmış ceviz (iri parçalanmış)
  • 4 kaşık sıvı yağ
  • 2 kaşık mayonez
  • 500 gr yoğurt (sulu olmayacak)
  • Dereotu

Yapılışı:
Kabak ve havuç kabukları soyulup, küp küp doğranır. Tencereye 2 kaşık sıvı yağ alınır. Havuçlar ilave edilir. Havuçlar hafif yumuşayana kadar orta ateşte 5 dakika pişirilir. Yağı süzülerek tabağa alınır. Kalan 2 kaşık sıvı yağ tencereye alınır.

 

Isınınca kabaklar eklenir. Sulanmaması için, kapağını kapatmadan orta ateşte 3-4 dakika kavrulur. 

 

Yağı süzülerek tabağa alınır, soğutulur. Sarımsaklar ezilir. Bütün malzemeler derin bir kaseye alınır, karıştırılır.  Servis kabına alınır, üzerine dereotu serpilerek servis yapılır (isterseniz içine de dereotu ekleyebilirsiniz, çocuklar sevmediği için ben ekleyemiyorum 🙁  ) .  Afiyet Olsun…


http://www.tenceretv.com/baslangiclar/kabakli-havuclu-salata-tarifi-20545